Paprika Fumé Artisanal DOUX de Candeleda - EL SEQUERO - 70 gr.

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Le Projet El Sequero est née il y a quelques années. Un groupe de passionnées qui veulent garder la tradition du paprika fumé dans la région et qui font du paprika selon la méthode traditionnelle. Ils travaillent la terre avec une mule, font le séchage dans des vieilles séchoirs uniquement avec le fumé des chênes, et ils n'ajoutent pas d’huile dans le procès de fabrication final

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Le Pimentón de Candeleda El Sequero c'est exceptionnel. Candeleda c’est un village dans la sierra de Gredos, dans la Vallée du Tietar. Il est très proche de la Vallée de La Vera, environ 15 Km. Traditionnellement la production du Paprika fumée était très important mais la AOP Pimenton de la Vera et autres facteurs ont fait que cette tradition soit presque perdue.

Ce dans ce contexte que le Projet El Sequero est née il y a quelques années. Un groupe de passionnées qui veulent garder la tradition du paprika fumé dans la région et qui font du paprika selon la méthode traditionnelle. Ils travaillent la terre avec une mule, font le séchage dans des vieilles séchoirs traditionnelles (Secaderos) uniquement avec le fumé des chênes, et ils n'ajoutent pas d’huile dans le procès de fabrication final.

Le résultat est un paprika superbe avec un couleur très vif une odeur très intense et une qualité hors du commun.

C'est un paprika pour gourmets très exigeants qui cherchent les meilleurs produits pour cuisiner.

 PN: 70 gr. Goût: Doux