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Ail Noir Entier THE MOUSE HILL - 3 Têtes

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Sachet de 3 têtes d'AIL NOIR THE MOUSE HILL de Las Pedroñeras, un village de Castille-La Manche très réputé en Espagne pour leur production d'ails. L’ail noir est un ail conventionnel qui suive un technique de fermentation japonais. Avec cette procès l’ail perd son goût fort et dévient confit, presque sucré et le plus important, il garde toutes ses propriétés antioxydants et bienfaits pour le corp

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Sachet de 3 têtes d'AIL NOIR THE MOUSE HILL de Las Pedroñeras, un village de Castille-La Manche très réputé en Espagne pour leur production d'ails. 

L’AIL NOIR est un ail conventionnel qui suive un technique de fermentation japonais. Avec cette procès l’ail perd son goût fort et dévient confit, presque sucré et le plus important, il garde toutes ses propriétés antioxydants et bienfaits pour le corps. Le processus augmente les niveaux d’anti-oxydants et convertit les composés instables, comme l’allicine, en substances stables, promotrices de santé. Il contient principalement des composés organosulfurés hydrosolubles et stables, qui sont de puissants anti-oxydants. On trouve entre autres la S-allyl-mercaptocystéine, composé exclusif à l’ail noir, et la S-allyl-cystéine, biodisponible à 98%. L’ail noir contient également quelques composés organosulfurés liposolubles, des flavonoïdes et d’autres nutriments essentiels comme le sélénium.

Le Goût d'AIL NOIR est fondant et doux, mais les arômes varient selon le temps de séchage de l’ail. on y retrouve des parfums de fruits confits ou secs, de la réglisse, du caramel ou du vinaigre balsamique, une légère saveur fumée ou un goût café-chocolat.