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Filets d'Anchois de Cantabrie à l'Huile d'Olive Taille XL (BAHIA DE SANTOÑA|Cantabria|195 Gr.)

http://oleespain.com/91-823-thickbox_default/filets-anchois-cantabrie-huile-olive-taille-xl-bahia-santona-195gr.jpg

Grands Filets d'Anchois de Cantabrie à l'Huile d'Olive Taille XL, à l'Huile d'Olive, élaborées avec soin par la prestigieuse conserverie CODESA à Laredo (Cantabrie). C’est une produit excellente relation qualité prix pour goûter des vraies Anchois avec un vrai goût à mer. PNE:195 gr


Attention, l’anchois est un semi-conserve et il faut donc la garder entre 5 – 12 C° pour un conservation optimal.

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 Découvrez les meilleurs Produits Espagnols chez votre Épicerie Fine


Délicieuse Conserve de Filets d'Anchois à l'Huile d'Olive


C’est un produit élaboré avec soin par la Conserverie CODESA


 Votre Épicerie Fine OleeSpain vous propose cette délicieuse conserve de Petites Anchois du Cantabrique.  Les Anchois « Bahia de Santoña» sont une marque de la prestigieux conserverie espagnole CODESA. Les anchois c’est le produit faire des conserveries de poisson espagnoles. Les débuts de l’industrie de l’anchois est en fin du XIX siècle  quand des artisans italiens sont arrivées dans les côtés cantabriques à la recherche de cette poisson qui était en voie d’extinction dans ces eaux. C’est procès à était intensifié après la fin de la seconde guerre mondiale.  Les artisans italiens ont appris aux gens du coin les techniques pour faire la salaison et  conserve des anchois. Ce qui a fait au jour d’aujourd’hui les villes comme Santoña des véritables capitales de ce produit exquis et haut de gamme.

 

L’élaboration des anchois est délicate et complétement artisanale. Le long procès d’élaboration commence, à l’arrive du poisson à la conserverie avec » le nettoyage du poisson (ouper la tête et enlever les viscères).  Puis il faut saler l’anchois et la presser. En réalité, on va faire des couches d’anchois et sel pressé dans un récipient fermé (gros bidon) et puis on va laisser reposer dans le récipient pendant 5 mois à température ambiant (18 / 25 C). En ce procès l’anchois prendra le couleur rouge et la saveur caractéristique. Après les 5 mois d’attente, on peut sortir les anchois du récipient les laver, et presser le poisson pour faire sortir le maximum de sel.

 

Finalement on va passer à la dernière étape ou on va séparer le poison en deux pour laisser deux tranches, et on va bien nettoyer pour enlever tous les arrêts et des écailles avant de mettre dans la conserve et postérieurement ajouter de l’huile d’olive.

 

Attention, l’anchois est un semi-conserve et il faut donc la garder dans un frigo ou endroit frais entre 5 – 12 C° pour un conservation optimal.

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Filets d'Anchois de Cantabrie à l'Huile d'Olive Taille XL (BAHIA DE SANTOÑA|Cantabria|195 Gr.)

Filets d'Anchois de Cantabrie à l'Huile d'Olive Taille XL (BAHIA DE SANTOÑA|Cantabria|195 Gr.)

Grands Filets d'Anchois de Cantabrie à l'Huile d'Olive Taille XL, à l'Huile d'Olive, élaborées avec soin par la prestigieuse conserverie CODESA à Laredo (Cantabrie). C’est une produit excellente relation qualité prix pour goûter des vraies Anchois avec un vrai goût à mer. PNE:195 gr


Attention, l’anchois est un semi-conserve et il faut donc la garder entre 5 – 12 C° pour un conservation optimal.

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